Кофе только по четвергам

Алия Болатхан на протяжении нескольких лет изучает историю и антропологию еды в Казахстане. Последние восемь месяцев она провела в Талдыкоргане, занимаясь полевыми исследованиями: работала в самых разных заведениях - от столовых и кафе до семейных ресторанов. За это время она познакомилась с людьми и проектами, которые по-своему делают гастрономическую жизнь города особенной.