Пока город спит: как рождается хлеб, который мы покупаем утром

Пока Алматы спит, на предприятии «Алматынан» начинается ночная смена. Пекари достают из печей первые румяные буханки. Уже через пару часов свежий хлеб отправится на полки торговой сети Magnum, чтобы алматинцы успели купить еще теплый и ароматный хлеб к утреннему чаю.  Мы отправились на производство, чтобы узнать, в чем секрет настоящей закваски, как хлеб проходит путь от зерна до полки и почему Magnum делает ставку на локальных казахстанских производителей.