Ученые нашли в красном мясе сахар, увеличивающий риск диабета

Молекула Neu5Gc, которая содержится в говядине и баранине, вызывает хроническое воспаление в организме человека и может способствовать развитию диабета второго типа, пишет SciTechDaily. Ученые из Франции проанализировали данные почти 90 000 взрослых людей в рамках масштабного исследования NutriNet-Sante. Специалисты установили, что у участников с наибольшим потреблением сиаловой кислоты Neu5Gc из мясных продуктов риск развития диабета оказался на 63% выше по сравнению с теми, кто употреблял ее в минимальных количествах.