Мраморная баранина из Казахстана: учёные разработали новую технологию

Учёные Казахского научно-исследовательского института перерабатывающей и пищевой промышленности разработали технологию производства мраморной баранины на основе казахской тонкорунной породы овец. Новая разработка позволяет получать мясо с повышенным содержанием внутримышечного жира и экспортным потенциалом, передаёт Tengrinews.kz со ссылкой на Министерство сельского хозяйства. Как получили мраморную баранину В основе технологии лежит система интенсивного выращивания и откорма ягнят.